 フード資格 ・・・ パティシエ
【パティシエとは】
パティシエとは、洋菓子を作る専門の職人のことです。
最近ではとても人気のある職業で、とくに女性がとても増えているようです。
洋菓子店やホテルで働いたり、自分で開業することもできます。
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【パティシエになるには】
パティシエになるには、特に必要な資格はありませんが製菓の専門学校へ通ったり、パティシエに直接弟子入りしたり、それぞれのようです。
製菓衛生士、菓子製造技能士の資格を持っていると、就職や独立に役に立ちます。
製菓衛生士は開業する際に必要な、食品衛生責任者の資格を、申請だけで取得することができます。製菓衛生養成学校を卒業するか、菓子製造業で２年以上の実務経験をしたのち、受験資格を得ることができます。
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【製菓専門学校】
辻製菓専門学校 / エコール 辻 東京/大阪
仕事としてのお菓子づくりを基礎からしっかり学びたい人に向いているのが辻製菓専門学校です。
フランス・ドイツ・ウィーン菓子、和菓子、製パン、チョコレート、アメ細工など製菓のすべてを幅広く学べます。
ヨーロッパ直輸入の機器など最新の設備を使って製菓・製パン技術が学べます。
卒業時には製菓衛生師＜国家試験＞受験資格が得られるところも魅力です。
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